| |
INGREDIENTI
600 g farina gialla,
300 g carne, acqua, sale,
olio, burro, cipolla,
salsa di pomodoro, pepe,
formaggio grana o pecorino. |
|
Preparate il sugo con olio, burro,
cipolla affettata e polpa di manzo tritata grossolanamente.
Quando la carne comincia a rosolare, aggiungete un po' di salsa
di pomodoro, sale e pepe e lasciate passare lentamente.
Fatta la polenta, versatela sul tagliere, tagliatela a fette
piuttosto sottili e disponetele in una terrina imburrata; coprite
di sugo e formaggio grana grattugiato (o pecorino del nostro
Appennino) alternando gli strati; terminate con un’abbondante
informaggiata.
Mettete in forno per un quarto d’ora e servite. |
|
