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INGREDIENTI
5 hg farina bianca,
1 hg zucchero, 50 g burro,
3 uova, limone, sale,
vino bianco secco. |
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Mescolate farina, sale, zucchero,
la scorza di un limone grattugiata e impastate con le uova,
aggiungendo quel tanto di vino bianco che serve per ottenere
una pasta soda.
Tirate la sfoglia e con la rotella apposita tagliate dei rombi
di 10 cm circa di lato.
Fate friggere con strutto, in capace padella, e ponete le frittelle
a mano a mano su carta porosa che assorba l'unto eccedente.
Mettete su piatto e spolverizzate con zucchero semolato. |
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